“一个人的午餐总想偷个懒，做一道既有主食又有菜，但不缺营养且美味又不长肉的菜来饱腹。这道菜还是在前个月做的，那时，小区门口天天都会有卖青玉米的菜农，价格便宜且绝对新鲜，十元钱我经常买五只回家用锅煮了，啃来直接吃。那天中午，提着刚买的青玉米，打开冰箱看到我早上上班前腌制的三文鱼排有了主意”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
三文鱼排玉米汤的做法步骤
-
1准备三文鱼排。 -
2加入盐、料酒、黑胡椒提前腌制（我放在冰箱中一上午） -
3锅中放少许橄榄油，煎香蒜片。 -
4加入三文鱼排。 -
5煎至肉色变白，略上壳。再次加入黑胡椒粉盛出备用。 -
6青玉米剥净皮去须，切成段。另起锅，放入水和玉米段。 -
7加入少许橄榄油。 -
8加入煎好的三文鱼排。 -
9加入适量料酒。 -
10少许高汤精。 -
11炖至汤汁浓，色白，再加入几粒西兰花略煮出锅即可。
小窍门
1、三文鱼排肉色变白即可，不要过分去煎。
2、炖汤时，大火煮开，转中小火慢炖，一定要煮熟玉米才可出锅。
2、炖汤时，大火煮开，转中小火慢炖，一定要煮熟玉米才可出锅。
使用的厨具：炒锅
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