“蚝油豆腐片，取适量的白豆腐片切长条。放进油锅里酥至两面金黄，捞出摆盘。
用花菜过开水烫熟围边，淋上蚝油，蒸鱼豉油提鲜。
豆腐切长条撒上小量的精盐炝一小会。
锅里倒进食用油烧热关小火，分别放进炝好的豆腐油炸。
两面炸黄捞出待用。花菜一个扳成花瓣用清水冲冼。
放进放好盐的开水里烫熟捞出沥水待用。
炸好的豆腐片摆盘，再将烫熟的花菜围边。
再淋上蒸鱼豉油，蚝油提鲜即成。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油豆腐片的做法步骤
-
1豆腐切长条撒上小量的精盐炝一小会。 -
2锅里倒进食用油烧热关小火，分别放进炝好的豆腐油炸。 -
3两面炸黄捞出待用。 -
4菜一个扳成花瓣用清水冲冼。 -
5放进放好盐的开水里烫熟捞出沥水待用。 -
6炸好的豆腐片摆盘。 -
7再将烫熟的花菜围边。 -
8再淋上蒸鱼豉油。 -
9淋上蚝油提鲜，芝麻油即成。 -
10蚝油豆腐片做成。
使用的厨具：炒锅
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