“炖菜很容易让人有足够的自信去尝试，尤其是满满一锅有肉有菜有汤汁的炖菜，所以说ratatouille才会这么受欢迎，呵呵，况且不紧不慢的烹饪过程给足了反应的时间，甜了？咸了？缺点酸？嗯......再来点香叶提提味道？这都没问题～
其实，对于一锅炖菜来说，是有一些“公式”可以套用的，或许可以称为一些炖菜妙招，当然是纯天然的方法，也是令家常炖菜好吃的一些重要元素。所以说家常炖菜的味道可以各有特色，精髓却万变不离其宗，咱们先看食材，之后一一列举。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
芥香啤酒鸡的做法步骤
-
1主要食材。 -
2法式原粒芥末酱，香气足同时并不辛辣，值得一试。city'super有售。 -
3将鸡肉盐、研磨黑胡椒调味，煎至略带焦糖色，盛出待用。 -
4炖锅内放入培根。 -
5等待锅底产生较多焦糖色粘着物并散发浓郁香气，盛出待用。 -
6放入洋葱、土豆和百里香翻炒至洋葱软嫩，土豆边缘略带焦糖色。 -
7放回鸡肉和培根，放入红糖（一小调羹即可）和芥末酱略为翻炒。 -
8倒入啤酒，刮起锅底焦糖色物质，放入菌类和玉米仔，出锅前30min盐调味。 -
9上盖慢炖至肉软嫩就好，撒一些香菜就开动吧！ -
10同时还可以收获一锅美汤！（烤过的鸡骨＋菌类＋盐＋干贝）
使用的厨具：炖盅、炒锅
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