“拿出了许久不用的法琅锅，原来这锅真的适合做法餐啊，炖了两个小时也没少水，今天炖的一锅是法国风味的红酒炖牛肉，加了洋葱和苹果的香味，搭配上煎的土司片真是美味极了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
法式风味炖牛肉的做法步骤
-
1准备材料 -
2牛肉切成大块，撒上适量盐和黑胡椒粉并用手揉搓腌制一会儿 -
3锅里放5g黄油和色拉油加热，放入牛肉煎至各面金黄 -
4捞出放吸油纸控油 -
5苹果剥皮去芯切成12等份 -
6洋葱切成小块 -
7面包土司片先去边切成对半，同志斜切成两半，再把大头的地方修成心形 -
8锅里放黄油加色拉油加热，放入面包片煎至金黄，放吸油纸控油备用 -
9锅里加10g黄油将一半的苹果和全部洋葱放入锅里，加热翻炒，至金黄色捞出备用 -
10将另一半的苹果也放入锅里炒至金黄 -
11将肉和苹果倒在炖锅里，加入一碗高汤 -
12加半杯红酒 -
13加入适量意大利混合香料 -
14烧开后加盖用小火焖炖2个小时左右 -
15将第7步炒好备用的苹果和洋葱倒入一起再煮十分钟 -
16加入水淀粉勾芡 -
17香菜切成末，面包尖蘸点汤汁，再粘上香菜末 -
18将肉装盘，浇上汤汁，同志把面包摆在上面即成
使用的厨具：平底锅、煮锅
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