“高汤里有一盒清鸡上汤，我用它做了一道我们这儿的街头小吃——鸡汁豆腐串。以前没有这个高汤的时候，都是买一个鸡架骨来熬成鸡汤，现在用这个，省事多了。而且味道毫不逊色。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鸡汁豆腐串的做法步骤
-
1准备好原料 -
2把除豆腐串外的原料改刀。 -
3油温六七成时，下入豆腐串炸一下。 -
4捞出沥净油。 -
5把原料放入锅里加入史云生上汤。（如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行） -
6大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。 -
7蒜加少许盐捣成泥，兑入适量凉白开水。 -
8豆腐乳加少许水搅开。 -
9豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和适量盐。 -
10出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。 -
11风味独特，营养丰富，咸香又有韧劲的鸡汁豆腐串就做好了，嘻嘻，真是美味哇。 -
12成品图
使用的厨具：煮锅
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