“做这款松露巧克力蛋糕棒棒糖算是歪打正着，原先只是想做松露巧克力蛋糕，没想到脱模后样子实在是很丑。儿子对美食的要求又很高，不仅要好吃而且要美观，那我就只能想法子把这蛋糕再加工一下，粘上巧克力，滚上糖珠，做成棒棒糖的样子，没想到效果不错，穿上美丽外衣后的蛋糕，很讨喜！这款松露巧克力蛋糕棒棒糖也算是给圣诞节热身了！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
松露巧克力棒棒糖的做法步骤
-
1蛋黄加入细砂糖 -
2打匀成浅黄色 -
3黄油和巧克力隔水融化，加入蛋黄液中打匀。 -
4加入淡奶油拌匀 -
5加入朗姆酒拌匀 -
6加入可可粉拌匀 -
7加入低筋粉拌匀 -
8蛋白打至硬性发泡后，分三次加入巧克力糊拌匀。 -
9入模刮平 -
10入预热烤箱170度50分钟左右 -
11冷却后脱模，取一半蛋糕，用勺压碎。 -
12套上保鲜袋，把蛋糕屑捏成15克重的圆球。 -
13把吸管剪成适当的长度，插入蛋糕中。 -
14巧克力加淡奶油隔水融化 -
15把蛋糕球放入巧克力酱中滚上一圈 -
16撒上各式糖珠晾干 -
17用玻璃纸包装好，再扎上封口铁丝。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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