“我们小城一直没有卖荷兰豆的，前几日外出学习了几天，去了当地最大的超市，终于在保鲜柜中找到了它，价格不菲啊，说是用麦饭石水浇灌的，不由分说的去结帐了，被一起去的同事取笑了好久，说我是一个超级吃货。对，我就是一超级吃货。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
荷兰豆炒杏胞菇的做法步骤
-
1准备食材。 -
2荷兰豆摘去筋，放在加了少许盐的沸水中焯三十秒左右快速捞出过凉。 -
3杏胞菇切长条，小脆肠切成片。 -
4锅中下少量油，煸炒杏胞菇至略软后，加入小脆肠翻炒。 -
5一大勺蚝油加少许芝麻油少许水调匀提前调好备用。 -
6加入荷兰豆。 -
7将调好的碗汁倒入锅中，再加适量盐。 -
8翻炒均匀，关火，加入少许鲜鸡汁。 -
9炒匀装盘即即可。
小窍门
荷兰豆焯水时要快进快出，最好投入冰水中，这样才能保持其脆感和色彩。
使用的厨具：炒锅
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