“周末在婆家炸的里脊肉，剩了不少，婆婆非要打包给我拿回家。冰箱里放了两天，再拿出来，不再脆嫩了。索性，加了豆腐，热乎乎的炖了一锅，肉炖的软软的，酥酥的，香香的，豆腐嫩嫩的，老公儿子吃豆腐，我吃肉，一家人都有所好。”
食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酥肉豆腐的做法步骤
-
1准备食材。 -
2锅中加适量水，放入一个八角，少许葱。 -
3加入炸肉。 -
4加入少许高汤精大火煮开。 -
5豆腐切成方丁。 -
6加入已经煮开的肉中，大火煮开，转中小火慢炖。 -
7加入适量盐调味。 -
8加入少许淡色酱油。 -
9炖至肉酥烂，加少许芝麻油出锅即可。
小窍门
炖肉时要保持中小火慢炖。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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