“鸡胗不管是卤的、凉拌的、爆炒的我都非常的爱吃，但今天我做这道泡椒鸡胗，是用爆炒的方法，吃起来非常的爽脆！”
食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒泡椒鸡胗的做法步骤
-
1把鸡胗洗净。 -
2把鸡胗一分为二切花刀。 -
3加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。 -
4把葱和芹菜洗净切段。 -
5把泡椒、泡姜、蒜切碎备用。 -
6热锅倒入菜籽油，油热放入鸡胗、花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖大火快速爆炒。 -
7放入味精、葱和芹菜段。 -
8快速翻炒均匀即可关火。 -
9出锅装盘。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
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