“君之的这款红枣蛋糕，属于马芬做法。有点奇怪为什么把小苏打加在红枣里，而不是加在面粉里。不过，还是遵照原方制作吧。没有太留意君之所用模具的大小，装模的时候才发现君之的模具比较小，所以能做12个，而自己的模具大了些，只好装6杯了，烘烤时间也相应增加了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
低脂红枣蛋糕的做法步骤
-
1准备用料 -
2红枣去核切细末 -
3将红枣末倒入小锅中，加入水 -
4煮开 -
5加入小苏打，搅拌均匀 -
6加入黄油，搅拌至融化 -
7加入红糖，搅拌至溶化 -
8放在一边 -
9将泡打粉和面粉混合过筛 -
10加入红枣糊 -
11倒入打散的鸡蛋 -
12拌匀至无干粉 -
13装入模具中，摆入烤盘 -
14放入预热180度的烤箱，中层，烤约30分钟 -
15熟透出炉
小窍门
用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。
红枣的分量是连核重
黄油可以换做其他植物油。
红枣的分量是连核重
黄油可以换做其他植物油。
使用的厨具：电磁炉、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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