“冬天正是吃白菜的好时节，与新鲜的海鲜一起炖煮，将虾先煎后煮，煎煮出红红的虾油，使菜与汤都满口是鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
大白菜炖虾的做法步骤
-
1取白菜的嫩芯叶子部分。 -
2用手随意撕成大块。 -
3虾剪去虾枪，去虾线，入加了入许油的锅中煎。 -
4用锅铲压一下，使油虾煎熟，煎出红油盛出备用。 -
5利用锅中底油，加入葱、姜丝。 -
6加入白菜。 -
7翻炒至微软。 -
8加入适量水。 -
9加入煎好的虾，适量盐，大火炖煮。 -
10煮至自已喜欢的熟软程度，出锅撒香菜即可。
小窍门
个人感觉手撕的大白菜更美味，香菜不喜欢可以不加。
使用的厨具：炒锅
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