“又是自已捣腾出来的饼，用的是现磨的黑芝麻红糖粉，香香甜甜的，饼层可以跟纸的薄度相媲美，用的是烫面团，烙出来后放凉略硬，如果是换在发酵过的面团，估计会另有一番风味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
黑芝麻红糖薄饼的做法步骤
-
1黑芝麻加红糖放入料理机中。（主要是我的红糖结块了） -
2磨成粉。 -
3面粉加沸水和成柔软的烫面团，醒发半个小时。 -
4擀开成薄饼，刷薄油。 -
5撒上黑芝麻红糖粉。 -
6卷起。 -
7从长卷的一端边转边卷，卷好后压扁。 -
8小心擀成薄饼。 -
9入平底锅，小火，盖盖慢烙。 -
10翻面再烙，最后转大火，使饼两面均匀上色。
小窍门
不必担心会有糖汁渗出，因为我的糖放的不是很多，另外，溶化的糖基本上都被子黑芝麻粉吸收了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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