“红烧肉爱肉者的大爱，但是吃太多肉对身体不是很好，不妨试试这道杏鲍菇红烧肉，一道配菜会比主菜更好吃的菜哦”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
杏鲍菇红烧肉的做法步骤
-
1材料 -
2材料 -
3五花肉洗净，入沸水中焯至没有血水，捞出控水 -
4切块备用 -
5杏鲍菇洗净切块 -
6锅中入适量油，入葱姜蒜，八角，桂皮，草果爆香 -
7入五花肉翻炒至微黄，捞出备用 -
8锅中留适量底油，入冰糖翻炒 -
9至冰糖成焦糖色 -
10入五花肉翻炒均匀 -
11放入适量酱油 -
12翻炒至均匀上色 -
13放入杏鲍菇翻炒均匀 -
14注入清水，没过材料OK -
15大火煮开，转小火煮40分钟，入适量盐调味，继续煮30分钟 -
16入鸡精调味 -
17入胡椒粉调味 -
18转大火收干汤汁，即可出锅 -
19杏鲍菇香嫩爽滑，五花肉肥而不腻，软而不烂
小窍门
炒完糖色注入清水后，转入砂锅煲更好吃，我们家的砂锅没那么大呵呵，分量比较多
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
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