“用微辣的杭椒，为我家小朋友炒制一盘肉质细嫩的鸡柳，相当鲜美下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
杭椒鸡柳的做法步骤
-
1鸡蛋脯肉切成粗条，加蛋清、料酒、少许盐、淀粉腌制半个小时。（我在冰箱放了一下午） -
2将腌制好的鸡柳入沸水中滑熟。 -
3捞出备用。 -
4杭椒拍扁切段。 -
5加入杭椒继续炒匀。 -
6加入杭椒继续炒匀。 -
7加入适量蚝油、调味出锅。
小窍门
蚝油中已有盐份，鸡蛋柳在腌制的过程中也已加过盐，所以不用再加盐。
使用的厨具：炒锅
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