“这汤，又是我的一道实验品。那天给老公炒花蛤下酒，看看一旁的西兰花豆腐，心生出了这道菜。经过一番炖煮，这汤鲜，味美，色亮，无油清淡。最主要的是，原以为西兰花煮过后会不好吃，结果却得到意外的惊喜，被花蛤汤一浸染，味更还真的非常赞。老公戏称我是生命不息，混搭不止，从不好好做菜，拿让他当新菜的试验机，嘿嘿”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西兰花豆腐汤的做法步骤
-
1准备食材。 -
2将花蛤与适量水一起放入锅中，大火烧。 -
3加入豆腐一起同煮。 -
4沸腾时，加入适量盐。 -
5现再次炖煮，汤渐白，花蛤开口时，加入撕成小朵的西兰花。 -
6再次煮沸，至自已喜欢西兰花的熟料程度，加入少许胡萝卜片点缀关火。 -
7滴入几滴芝麻油增香。 -
8加入少许胡椒粉提鲜。 -
9出锅。
小窍门
应选取无泥沙的花蛤。如果买到的花蛤有沙，加香油或盐水养出泥沙再食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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