“市场上又见这种小根豆芽，买回家，配了新鲜的雪菜来炒，豆芽脆脆的，雪菜脆脆的，配饭，佐粥，都很下饭呢。买的辣椒很辣，特意没有切开，这样，只有若有若无的辣，非常鲜香。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄豆芽炒雪菜的做法步骤
-
1准备材料。 -
2油与辣椒一起入锅，烧热出香味。 -
3加入葱花炒香。 -
4加入雪菜翻炒。 -
5加入黄豆芽同炒。 -
6加入适量盐。 -
7炒至入味，加少许水略闷。 -
8加鸡精出锅。
小窍门
我用的是水焯后冰冻的雪菜，无盐，所以要加盐炒制，如果是用腌制过的雪菜，请泡洗出盐份，无需再加盐。
使用的厨具：炒锅
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