“看电视时的小零食，超级补充能量，早上出门泡的豆，到中午已经胀发，捞出晾净水份，炸出后上班去，晚下班回来，那豆已经被干掉大半，到吃饭时那位只吃平时一半的量就饱了，都是黄豆惹的祸啊。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
油酥黄豆的做法步骤
-
1黄豆豆拣去坏豆用温水泡发。 -
2泡到胀发，倒掉水，晾净水份。 -
3入四五成的油锅炸，这时的豆子是在油底的。 -
4用勺经常翻动一下。 -
5炸到黄豆都浮到油面上，再再炸一会，至金黄色，表皮略缩，比泡发前略大一点。 -
6捞出用厨房纸吸油。 -
7洒上花椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐，或其你喜欢的调味料。 -
8拌匀食用。
小窍门
炸豆子时，一定要注意，不要让油溅到。
使用的厨具：炒锅
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