“四季豆如果加工方法不当，毒素没有被完全破，进入人体后就容易导致中毒，但这些毒素并不可怕，只要四季豆彻底熟透，其毒素就会被破坏，这已经是常识了。所以炒四季豆一般挺要时间的，但我们只要稍稍改变一下方式就能使其快速熟透。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒四季豆的做法步骤
-
1原材料：新鲜的嫩四季豆，青红椒，大蒜。 -
2四季豆的两头摘去清洗干净，斜切成丝。 -
3大蒜切成末，青红椒切丝。 -
4热锅凉油，下入蒜末爆香。 -
5倒入四季豆丝，不断地翻炒，使它受热均匀。 -
6加入青红椒丝，调入盐继续翻炒。 -
7起锅前加少许鸡精即可。
小窍门
1、四季豆应挑选嫩的四季豆，相对含毒素少。
2、把四季豆两头和豆筋多摘掉些，这些部位含毒素较多。
3、四季豆切细丝，受热均匀，易熟。
有了这3点，四季豆成快手菜是完全有可能哦！
2、把四季豆两头和豆筋多摘掉些，这些部位含毒素较多。
3、四季豆切细丝，受热均匀，易熟。
有了这3点，四季豆成快手菜是完全有可能哦！
使用的厨具：炒锅
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