“家里有好几瓶鱼子酱，真不知道肿么吃好，其实就是接受不了那股腥气味。直接吃真的无法接受，不过用鱼子酱做成的沙拉，味道还真不错，一点都不腥。口感很丰实，也很清新。鱼子酱是好东西，营养丰富，口感上乘。是很多高级餐厅的必备食材。
鱼子酱沙拉是西餐中的开胃头盘菜。鱼子酱沙拉即美味又有营养,好吃还好看。还可滋阴增强体力、对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼子酱沙拉的做法步骤
-
1准备好熟鸡蛋和鱼子酱洋葱包心菜。 -
2洋葱切碎。 -
3包心菜切细丝，放在盘上。 -
4蛋黄酱放入碗中。 -
5煮好的鸡蛋，去皮切开取出蛋黄。 -
6蛋黄酱中加入洋葱碎蛋黄。 -
7搅拌均匀。 -
8将混合物填入蛋白中。 -
9将鸡蛋摆在包心菜上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上即可。
小窍门
对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。
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