“一些家中随手可拈的香料，就可卤煮出得喷喷的鹌鹑蛋，绝对比外卖的香上好几倍，因为，咱舍得放料。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香卤鹌鹑蛋的做法步骤
-
1鹌鹑蛋洗净放入锅中。 -
2加入花椒、红干红椒。 -
3加入桂皮、八角。 -
4加入香叶、盐。 -
5大火煮开后，再煮四五分钟，用勺子轻轻压碎鹌鹑蛋，以便入味。 -
6关火后再在汤汁中泡一会入味即可食用。
小窍门
用勺子或锅铲轻压，使蛋有少量的裂缝，可使鹌鹑蛋很快入味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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