“脆嫩的韭苔配上白嫩的鸡脯肉，色泽诱人，快手简单，营养美味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭苔鸡丝的做法步骤
-
1韭苔洗净去花朵切成寸段。 -
2鸡脯肉切成长条，加淀粉、蛋清、盐、胡椒粉腌制五分钟。 -
3锅中入适量油，先炒鸡脯肉，肉变白盛出。 -
4另起锅，入韭苔、加适量盐翻炒。 -
5当韭苔变软时，放入鸡丝。 -
6炒匀加芝麻油调味出锅。
小窍门
1、鸡肉炒至发白即为成熟，不过份翻炒，以免肉质变老。
2、盐要早点加入韭苔中，以便入味。
2、盐要早点加入韭苔中，以便入味。
使用的厨具：炒锅
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