“韭苔炒鸡蛋的升级版，如果想把炒鸡蛋再做的细致一点，可以把鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，配上一根根翠绿的韭苔，味道真的有所不同呢。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭苔炒蛋皮的做法步骤
-
1韭苔洗净去花朵切成寸段。 -
2鸡蛋打散后，入平底锅煎成蛋皮。 -
3切成蛋丝。 -
4锅中放适量油，入韭苔翻炒。 -
5加上适量盐，当炒炒至韭苔变软入味时，加入蛋皮丝。 -
6翻匀后即可出锅。
小窍门
因韭苔很难入味，所以盐要提前一些放，如与鸡蛋同放，会造成鸡蛋过咸的现象。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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