“包菜是一年四季都常见的蔬菜，包菜也叫圆白菜，卷心菜，包菜脆嫩的质地让很多人都很喜爱它，手撕包菜也是我常做的菜肴之一，虽说做法很简单，但是手法的的不同也会导致菜的味道和口感不一样，这道菜里加了少许的肉片，使包菜的口感更加丰富，味道也更香浓~~~”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
手撕包菜炒肉片的做法步骤
-
1主要原料 -
2将包菜洗净后撕成碎片 -
3猪肉切片备用（肥肉可以另切成片，可以煸出一部分大油，使菜的味道更香，也可选用五花肉） -
4姜蒜切片，干辣椒切碎备用 -
5油锅烧热之前，放入肥肉片，小火煸出大油，煸至剩一些油渣时，放入花椒炝锅 -
6接着再把肉片放入煸炒 -
7炒至肉片变色时烹入料酒，下入姜蒜片 -
8然后将包菜也倒进去，翻炒均匀 -
9包菜稍焉时将干辣椒放进去 -
10再翻炒几下放入酱油和蚝油翻炒均匀后即可起锅
使用的厨具：炒锅
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