“墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值；墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分，除了这次的用姜汁卤，其他如炒、蒸、炖、煮等法所做的味道都非常的不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
姜汁卤墨鱼的做法步骤
-
1备鲜墨鱼 -
2鲜墨鱼去内脏，姜切丝，另备姜片，调味料混合好待用 -
3取一锅煮沸适量的水，下姜片、一点酒和油，把鲜墨鱼焯熟，盛起晾凉待用 -
4在锅内倒入所有调味料，加进小半碗水，煮沸，下姜丝，熄火 -
5待姜丝卤汁凉后倒入装了熟墨鱼的碗内，卤上半个小时 -
6吃时捞出墨鱼，姜丝在上碟，淋下一点麻油，就可以吃了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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