食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
土豆狮子头的做法步骤
-
1原料图。 -
2五花肉剁成肉馅，葱切段，姜切片，香菜洗净切段。 -
3土豆用刮皮器刮去表皮洗净待用； -
4用擦丝器擦成丝，加入精盐、白胡椒粉抓匀。 -
5再放入肉馅和五香粉抓匀。 -
6然后再放入面包糠、生粉、磕入鸡蛋抓匀、搋好。 -
7将搋好的肉馅在碗中摔打上劲，直至发粘为止。 -
8净锅坐火加入植物油烧至6成热时。 -
9下入团好的丸子，转小火炸制。 -
10当丸子炸成金黄色时捞出关火。 -
11将丸子放入砂锅中（砂锅中有葱段、姜片、八角）。 -
12加入生抽、老抽、白糖、料酒、精盐和开水。 -
13砂锅坐火盖上盖，中小火炖制30分钟关火。 -
14打开砂锅盖，放入味精和香菜段，就可以上桌了！
使用的厨具：炒锅
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