“其实，孟老师的这个椰子球和之前的椰香酥饼，用的椰蓉都不多，只是一点淡淡的椰子香。不像椰蓉球那样，满口都是椰蓉。挤花与不挤花的区别，就在于黄油的分量。挤花饼干的用油量都很大，而这样的一个椰子球，用油就相对温和多了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椰子奶油球的做法步骤
-
1准备用料 -
2黄油软化，加入糖粉和香草粉，用橡皮刮刀拌匀 -
3再用打蛋器搅打均匀 -
4低筋粉和玉米淀粉混合，筛入黄油中， -
5加入椰蓉 -
6用手抓匀成面团 -
7包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟左右 -
8搓成8克/个的圆球 -
9放入预热好的烤箱，中层，上下火160度，烤25分钟左右，熄火后继续焖10分钟 -
10表面金黄，出炉
小窍门
其实，在这样低温的天气中，面团并不太软，不放冰箱冷藏也行。当然，有暖气的室内可能会需要。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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