食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
大理石纹糯米糍的做法步骤
-
1材料：糯米粉180克，澄粉35克，紫薯50克，红薯50克，椰蓉10克，豆沙馅80克，水、色拉油适量（豆沙馅是甜味的我就没用糖）。 -
2紫薯放入蒸锅蒸熟去皮。 -
3红薯蒸熟去皮。 -
4把一半的糯米粉和1半的澄粉混合均匀加入热的红薯泥中，搅拌一起稍凉。 -
5把另一半的糯米粉和澄粉混合均匀加入热的紫薯泥中，搅拌一起稍凉。 -
6和成光滑的南瓜糯米粉团。 -
7两种粉团分别擀成0.5厘米厚度的饼。 -
8两种面团压在一起。 -
9卷成卷揉光滑。 -
10彩色面团做成大小一致的小剂子，豆沙馅做成比南瓜球小的球。 -
11手上沾点油润手取面团球按成圆饼包入豆沙馅。 -
12收口滚成光滑的球形做成生糯米滋胚。 -
13玉米皮（或者直接在蒸笼上）抹一层薄油，放入糯米滋胚盖盖。 -
14开锅蒸5-8分钟停火，盖2分钟出锅。 -
15蒸好的糯米滋趁热滚上一层椰蓉，糯米滋就做好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
小吃
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