“红豆馅是家庭制做面食常用到的馅料，但我从来没从超市中买过，两个原因，一是外面买的馅料甜度太大，不管是不是加的糖但口感不好，二是有添加剂，所以无论什么馅我都是自己制做，其实也不难就是麻烦点，但为了麻烦还是值得的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红豆馅的做法步骤
-
1干红小豆1斤 -
2洗净以后放入高压锅里煮，如果先泡发一下煮的能快一点，直接煮浪费点电罢了。 -
3煮好了以后用料理机打细，我煮的太多，打了好多次哦，打的时候也加水，我用的是煮红豆的水。 -
4打成这样的稀糊 -
5再倒入锅里炒，要慢火否则还糊锅的。 -
6加上糖炒至糖溶化及分布均匀 -
7炒的有点粘稠了再放上澄粉翻炒均匀 -
8炒到能成形了的时候出锅 -
9再放到蒸锅里蒸，开锅以后10分就可以了，我炒的太多怕澄粉不熟，所以又蒸了一会 -
10成品出来了，这种馅做各种面食的馅料，很不错。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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