“粽子，在家里不一定要粽子节才能做。平时想吃我们就做来吃。我的粽子是小时侯爷爷教的，其实他较会我很多东西，包括如何做好人。无言感激中。。。。。
春节来了，又想吃粽子啦。。。。。。。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香菇蛋黄五香肉粽的做法步骤
-
1豆子花生全部泡水，泡一夜，捞起沥干水分。 -
2取2斤白糯米冷水泡一夜，晨起清洗干净和一般豆子花生混合一起。调进五香粉，碱水，生抽，油盐。（这个做白米粽子） -
3另外一半花生豆子白糯米，掺进已经泡好的黑糯米里面。调进五香粉，碱水，生抽，油盐。（这个做黑米粽子） -
4敲出蛋黄，一个对半分成两个。 -
5五花肉洗干净，切成比较长的块，用南乳，五香粉，生抽，油调味。最好能放多几小时进味。 -
6香菇隔夜泡水，晨起捞起挤干水分，切成片，用油盐调味。 -
7粽子叶用水煮一下并清洗干净，取叶子把调好的米包进去，再放蛋黄和香菇。用绳子捆绑结实。 -
8压力锅放适量水，粽子放进去。煮约1~2小时。注意锅里面的水不要煮干。 -
9煮好时可以拿一个粽子出来，拆开看看是否已经可以了。 -
10这个粽子里面还煮的不够透，再煮一阵更好。 -
11冷却后的粽子，可以水煮加热吃，也可以切成块煎来吃。味道也不错。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
糕点
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