食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄土豆牛肉的做法步骤
-
1准备好的原材料，牛肉是这样大小的2块土豆4小个番茄一个 -
2牛肉切小块，土豆滚刀切块 -
3热锅下油 -
4放入姜片 -
5大火倒入土豆牛肉翻炒，稍后加入料酒去腥，生抽白糖少许提鲜.另砂锅烧热，炒出香味后倒入砂锅大火加开水烧开 -
6番茄划口泡开水去皮，切滚刀 -
7砂锅烧开后撇去水沫，加入番茄，转小火炖2小时左右...直到牛肉软烂即可调味出锅 -
8出锅照来一张吧
小窍门
今天牛肉没有焯水去腥的过程，各有各的说法吧，如果焯水我还是觉得要冷水下锅比较好，这样里面的血水才可以出来，但也有说牛肉不要冷水焯，开水下锅肉一紧里面的蛋白质才不会流失，看个人习惯吧...
我今天没焯水砂锅煮开的时候撇去了上面的水沫...偷懒了...哈哈
我今天没焯水砂锅煮开的时候撇去了上面的水沫...偷懒了...哈哈
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
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