“在地铁站前卖早餐的摊位上看见是这样做鸡蛋灌饼的，觉得应该蛮方便的，于是自己尝试做一次。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
快手鸡蛋灌饼的做法步骤
-
1先把春卷皮一张张剥开 -
2在肉糜中加入料酒，葱姜，盐，搅拌均匀调味，再加入香菜末，生菜末，鸡蛋，用筷子搅打使菜上挂满蛋糊。 -
3平底锅内放油烧热 -
4放入一张春卷皮煎炸 -
5在春卷皮上铺上搅拌好的馅料，要把馅料摊平，这样容易熟。 -
6在馅料上再盖上一层春卷皮，按紧边缘。 -
7翻面煎炸至金黄。
小窍门
TIPS:馅料不宜太多，否则春卷皮已经焦了，馅料还没熟；
使用的厨具：平底锅
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