“炒菜关键在火候和调味，就是同样用调味品，但放次序不同也会出来不同的口味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香土豆丝的做法步骤
-
1葱、姜切丝、大蒜拍碎 -
2土豆削皮切丝，用水冲洗一下，去掉淀粉 -
3胡萝卜和青椒切丝备用 -
4肉切好了备用 -
5锅底加油烧热 -
6加上肉丝炒变色 -
7加上葱姜炒出香味 -
8倒上土豆丝翻炒一下 -
9再倒醋，先放醋可以保持土豆丝的脆，这是非常重要的 -
10再放上胡萝卜和青椒丝翻炒 -
11放上盐 -
12放上大蒜翻炒熟透，是这蒜香的关键，要在出锅前放上才香。 -
13倒上小许味精翻炒均匀 -
14出锅装盘
小窍门
1、放上土豆丝要先倒醋，保证土豆丝不皮软
2、出锅前再放大蒜，这样蒜香味浓
2、出锅前再放大蒜，这样蒜香味浓
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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