“最近天气比较炎热，人也比较懒。身体也差了许多。总想吃点入味的。因此，用黄豆芽加粉丝配上少许的香肠，入味而不腻，也比较下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香肠粉丝炖黄豆芽的做法步骤
-
1黄豆芽摘去老根，洗净待用。 -
2香肠洗净后放蒸笼里蒸熟，再取出切成厚约半厘米左右的斜片。 -
3姜切丝、葱切花置盘中待用。 -
4锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝、葱花炸香。 -
5然后放入黄豆芽翻炒均匀。 -
6黄豆芽变色后，放入香肠片翻匀。并加入适量的水炖煮黄豆芽。 -
7粉条洗净泡软。 -
8当黄豆芽8成熟时，锅内加入没过豆芽的水，并放入粉丝，再加入少量的生抽炖煮至粉丝软烂即可。
小窍门
1、此菜不需要加盐了，因为香肠已有盐分。
2、粉条要后放，等黄豆芽快炖熟时再放。放的过早，易炖粘。
2、粉条要后放，等黄豆芽快炖熟时再放。放的过早，易炖粘。
使用的厨具：炒锅
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