“很清新的一款格子饼干
开始学习烘焙后，就对一些可爱特别的饼干情有独钟
在网上看到这个方子就小试了下
虽然制作过程比平时的简易饼干略微繁琐了一点
但当吃到美味的饼干时，就觉得再麻烦都不算什么”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
格子饼干的做法步骤
-
1黄油切小块室温软化后打匀 -
2加入糖粉搅打均匀 -
3分次倒入蛋液 -
4用打蛋器搅打均匀 -
5取一半打好的黄油，与90克低粉、10克草莓粉拌匀 -
6揉成面团 -
7另一半打好的黄油，与90克低粉、10克抹茶粉拌匀 -
8揉成面团 -
9草莓面团擀成1cm厚的长方形，入冰箱冷藏30分钟 -
10抹茶面团擀成1cm厚的长方形，入冰箱冷藏30分钟 -
11冷藏好后,将面团取出,抹茶面皮表面刷层蛋液 -
12盖上草莓面皮轻轻压一下 -
13切成1cm的长条 -
14长条内侧刷层蛋液，两条左右交错粘在一起 -
15再上下交错叠起，每叠加一次都刷层蛋液薄片用以粘合 -
16切成0.3cm厚的片，入烤箱170度烤15分钟左右即可
小窍门
①面皮上刷层蛋液可以将面皮更好的粘合到一起
②也可根据个人喜好换成其他的色粉
②也可根据个人喜好换成其他的色粉
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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