“桂花黄米藕，作为节日宴客的冷拼是很受欢迎的的，对于孩子和女士尤为适合，糯米藕好吃米确实不好灌，玉食告诉您秘方，3分钟搞定，那就是准备漏斗、竹签、杯子等几个小工具就费工夫的过程变成小事一桩呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
桂花糯米藕的做法步骤
-
1桂花糯米藕材料：藕2节，糯米400克，白（冰）糖50克，红糖60克，桂花酱适量；工具：小口漏斗1个，勺子1把、筷子1根、竹签1根、牙签6只、杯子1个，这些工具可以大大加快灌米的效率。 -
2材料：红枣1杯。 -
3糯米提前3小时浸泡，浸泡好的糯米沥净水分。 -
4红枣冲洗干净。 -
5藕洗净刮去薄皮，在一端最粗处断面切开。 -
6把藕放在一个高深的杯子里。 -
7漏斗小孔对准藕孔舀上一勺米翻入漏斗用筷子轻轻捅一下，米很轻松就灌进去了。 -
8灌完一个藕孔在换另一个孔，就连中间小孔借用竹签也可以很轻松的灌进去米。 -
9灌满米的藕连同杯子震动几下看一下那个孔缺米再补一下，盖上切下的另一小段藕，用牙签固定好。 -
10电饭煲内胆内放入藕、枣、红糖、冰糖。 -
11加入没过藕的水。 -
12放入锅内盖盖，选择煲汤功能按启动键。用普通锅灶大火开锅小火慢炖40分钟-1个时再浸泡一段时间。 -
13做好后可直接拔下电源余温浸泡一段时间。 -
14凉透后切片。 -
15摆盘，浇上桂花酱。
使用的厨具：煮锅
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