“腊肠是指以肉类为原料，经切片，配以辅料，灌入动物肠衣内经发酵、风干制成的肉制品。也是招待客人的待客菜和下酒的好菜.，同时可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响，香味浓郁，口味咸香，是一道下饭的好菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肠炒扁豆的做法步骤
-
1腊肠洗净，切成片。蒜切成片。 -
2扁豆择去两边的筋丝后洗净切成两三段。 -
3切好的扁豆放入沸水中焯水一分钟。 -
4炒锅上火，放入少量食用油润润锅，放入腊肠片煸炒出油。 -
5放入蒜片煸香。 -
6放入焯好水的扁豆翻炒一分钟。 -
7调入盐、味精翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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