“我们这里过年几乎每家都要炸藕丸，我也是会炸一些，今天先做了点猪肉的，明天准备做牛肉的丸子。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
炸藕丸的做法步骤
-
1把姜切碎末倒入肉馅中，加五香粉，黄酒，老抽 -
2搅拌均匀 -
3藕切碎丁加入肉馅中，馒头去皮搓成碎末倒入，豆渣也同时倒入，鸡蛋打入，加水淀粉 -
4然后顺一个方向搅拌，一直搅拌到肉馅上劲儿。 -
5把肉馅团成丸子形状 -
6炸好的丸子，稍微晾凉后再复炸一遍，也可以吃的时候再复炸。 -
7油温5成热入锅炸至变色漂起来，
小窍门
放馒头是为了让丸子有松软的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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