食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香酥爆鱼的做法步骤
-
1草鱼中段切片，用料酒，盐，胡椒粉稍腌片刻 -
2锅烧热加少许油爆香葱姜，加料酒，盐，老抽，糖，加适量水熬煮至浓稠，倒出备用 -
3熬煮好的酱汁 -
4锅烧热倒入玉米油 -
5将鱼片放入 -
6翻面，炸至浅金黄色 -
7捞出放入酱汁碗里，让炸好的鱼片浸透酱汁 -
8取出装盘 -
9继续炸鱼，重复7，8步骤 -
10香酥美味的爆鱼做好了
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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