“正确来说，这道菜应该算是糖醋的，酸甜开胃。
火龙果的营养价值很高，火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒有解毒的功效。它对胃壁还有保护作用。
同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维等等。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
火龙果香醋肉的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2将火龙果洗净后在1/3处切开。 -
3把火龙果的果肉用勺子取出，切小块，壳备用。 -
4枸杞用温水浸泡5分钟后取出，葱蒜切末备用。 -
5将香醋、生抽、白糖按比例调配在一起，备用。 -
6五花肉切小块。 -
7热锅烧油，将蒜末与葱白下锅炒出香味。 -
8把五花肉下锅，翻炒至变色。 -
9将调料倒入锅中，再加少量的清水。 -
10大火收汁，调入些许鸡精。 -
11关火，将火龙果、枸杞、葱下锅拌匀。 -
12装入火龙果的壳中，即可食用。
小窍门
1.刚买回来的肉不大好切，有一个小窍门，可以将肉放入冰箱速冻柜中，1小时后，取出，切起来就十分简单了。
2.口味可自行斟酌，个人比较喜欢这种酸甜口感。
3.最后一步收汁调味后就要熄火了，火龙果下锅再开火翻炒的话会将其中的水分逼出，颜色就挂不住了（第一次教训的经验总结TT）。
2.口味可自行斟酌，个人比较喜欢这种酸甜口感。
3.最后一步收汁调味后就要熄火了，火龙果下锅再开火翻炒的话会将其中的水分逼出，颜色就挂不住了（第一次教训的经验总结TT）。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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