“要过年了，真要准备一些年菜了，最近媛媛也买了几本年菜的菜谱来学习，今天做了这个【金砖银瓦---锅塌茄盒】，非常的好吃哦，颜色漂亮，荤素搭配，非常的适合过年来吃”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金砖银瓦的做法步骤
-
1红绿辣椒切成小丁 -
2鸡蛋磕入碗里，留一小勺蛋清，把蛋液打均匀，猪肉陷里面放入留出来的以小勺蛋清 -
3放入六月鲜特技酱油，盐，芝麻香油搅拌均匀，要沿一个方向打上劲 -
4茄子洗干净去皮 -
5切成2厘米的段 -
6在把中间切开，不要切断 -
7往里面添加搅拌好的肉馅，每个不要填太多了哦，把所有的茄盒都填好 -
8茄盒表面黏上一层面粉 -
9在放入鸡蛋液中 -
10放入5成热的油中炸成金黄色捞出控油 -
11锅里放入少量的底油，大火烧制5成热，在放入葱丝，姜丝爆香 -
12放入炸好的茄盒 -
13加入高汤，放入料酒，白胡椒粉 -
14放入鸡精转小火塌 -
15等汤汁都收干后，放入芝麻香油，放入红绿辣椒就可以出锅啦！
使用的厨具：炒锅
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