“一红一绿一对俏，一笑一颦一春潮，
一蝶一蜂一泓水，一花一叶一池娇。
古往今来，人们都对荷花非常的喜爱，文人墨客更是对其赞赏有加，现在是冬季，早已过了赏荷的季节，所以今天学做了这道点心”荷花酥“，不仅看起来赏心悦目，吃起来更是香酥可口，真是有了眼福，又有了口福，两全其美，，，一起看看吧。。。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉荷花酥的做法步骤
-
1原料：油皮：低粉170克，猪油40克，白糖40克，水60克 -
2油酥：低粉120克，猪油50克 -
3椰蓉馅：椰蓉100克，白糖50克，黄油50克，鸡蛋1个（约40克） -
4椰蓉馅：1，黄油隔水加热至溶化后，加入白糖和鸡蛋液搅拌均匀 -
52，倒入椰蓉拌匀后放冰箱冷藏至硬 -
63，用时取出均分成15份 -
7酥皮：1，油皮原料，油酥原料分别混合至容器中 -
82，油皮揉至稍出筋后，包上保鲜膜饧20分钟，油酥混合抓成团即可 -
9油皮，油酥分别均分成15份 -
10取一份油皮包入一份油酥，收紧封口 -
11依次包完所有 -
12包好的油酥封口朝上，擀成牛舌状，卷起，擀开，再卷起 -
13最后将卷起的油酥擀成圆片，放上一份椰蓉馅包起 -
14包馅后封口朝下，整成圆形 -
15用刀在表面划三下，切到馅料处 -
16包好所有的生胚，摆入铺了油纸的烤盘中 -
17烤箱180度预热，上下火，中层，约25分钟 -
18成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
小吃
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