“生抽、糖、茄子和蒜（可不用）”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧茄子的做法步骤
-
1将茄子切成滚刀块，加1匙盐腌10分钟；蒜切成末；将糖和生抽混合 -
2加油(不用多)，将茄子煎软后盛出，这时茄子背面应泛红，煎时最好肉面朝下 -
3茄子盛出后，不用加油，继续小火将第一步的调料加入，呈红色，加入茄块翻炒此次未加蒜蓉，蒜蓉可与调料一起加入 -
4完成
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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