“眼看春节在即，年夜饺子就要吃了，饺子的样子很多，包饺子的方法也很多，这里包几个花样玩赏一下”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
年夜饺子的七种包法的做法步骤
-
1面粉加适量的温水合在一起揉成面团，面团不要太硬，俗话说软面饺子好吃，硬面面条好吃 -
2把白菜头、葱、姜、蒜剁细、加上各种调料搅在一起 -
3搅成饺子馅 -
4面团松驰20分钟后放在案上揉顺滑 -
5切下一块搓成线细条 -
6再切成小剂 -
7撒上干粉用手掌按一下 -
8擀成中间厚周边薄的饺子皮 -
9第一种：最笨的饺子，拿一块皮放上馅 -
10把边捏起来，初学者能包上馅能捏上边就不错 -
11反正味道是一样的，就是包的慢一点 -
12第二种：把两边对叠用食指把边的背面圈起来 -
13用两手拇指按在上边两侧 -
14用力一按就成这个形状的饺子 -
15这是包饺子最快的方法，也是常用的方法 -
16第三种：是把边对叠捏好了 -
17两个角再圈起来 -
18最后对接在一起，这个叫元宝饺子 -
19我们这里过年的时候用这种饺子供财神，或是年夜早起后供宗谱用 -
20第四种：把前面对接的饺子边向外捏扣放就像草帽一样，所以叫草帽饺子 -
21第五种：把饺子的边往里卷，卷一下捏一下 -
22就成卷边饺子 -
23第六种：把饺子边依次捏上褶 -
24叫百褶饺子 -
25第七种：提起饺子的三边对接 -
26把三边捏起来 -
27就成三角饺子，这样的饺子经常用用蒸饺 -
28锅里加水烧开，下上饺子，马上用平铲贴锅底铲起 -
29开锅以后火不要太急，等煮到饺子浮上来，捞出一个按一下饺子皮能鼓起来就熟了 -
30上饺子了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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