“马上就要到农历新年啦，我们中国人什么都是图个吉利，今天同大家分享的这款鸡肉卷就是非常适合年夜饭餐桌。八宝鸡肉卷是用八种材料蒸制而成，有荤有素配有海鲜。巧妙的结合，使普通的食材得到升华同，登上大雅之堂。外形美观，营养丰富。好啦，不啰嗦啦，去瞧瞧怎么做~~~~~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
八宝鸡肉卷的做法步骤
-
1八宝鸡肉卷所的材料 -
2所有材料都切小块，鸡肉切碎剁成肉泥 -
3鸡肉泥加一点点盐，顺一个方向搅拌上劲 -
4把所有切好的材料，一起加在碗中 -
5加入糖盐胡椒粉料酒浓缩鸡精顺一个方向搅拌至完全融合，中间分2次加小小水淀粉 -
6把鸡蛋打在碗中，加一点盐同料酒搅拌均匀，做成2个蛋皮 -
7把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料 -
8然后卷起来，收口入涂一点点水淀粉固定下 -
9收口朝下摆放在盘里，开水锅蒸5分钟取出改刀装盘即可
小窍门
制做要点：蛋皮不要煎的太久，太久就会变老了也会变色，到时就不好看了
卷馅时不要铺的太厚，太厚不易卷起来
卷馅时不要铺的太厚，太厚不易卷起来
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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