“鹌鹑蛋中的B族维生素含量丰富，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
而且鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
所以鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用，可以经常食用，不过不能过量以3-5个为宜。
这次换个花样吃鹌鹑蛋，用可乐来做，是孩子更爱的口味，做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥汤汁浓郁，带着可乐的香味，可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜的感觉的。
如此的美味，是孩子挡不住的诱惑！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
可乐虎皮蛋的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2所有蛋类凉水入锅煮熟。 -
3煮好的蛋去皮入油锅中炸至。 -
4直炸至外皮起皱皮。 -
5捞出沥油备用。 -
6锅中油倒出加入可乐。 -
7加入调味料。 -
8加入老抽。 -
9加入生抽. -
10汤汁煮出香味。 -
11再放入炸过蛋。 -
12大火煮至汤汁半干加少许盐调味。 -
13在用水淀粉勾薄芡。 -
14汤汁浓稠关火。
小窍门
剥蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳。
炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。
炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。
使用的厨具：炒锅
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