“继续用桑葚果酱做面包。其实做5个就好，偏偏要做6个，结果就显得纸模太大，内容太少。索性扒了外衣来拍照，这样似乎就看不出不足了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酥粒桑葚卷的做法步骤
-
1准备面团料 -
2将除黄油外的面团料倒入大碗 -
3用搅拌机搅拌 -
4略微光滑时加入黄油，继续搅拌 -
5搅拌至拉出薄膜 -
6放入碗中，盖上保鲜膜，基础发酵约60分钟 -
7长至约2.5倍大 -
8取出排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟 -
9擀成长方形 -
10抹上桑葚酱 -
11卷起，收口向下 -
12切成大致均等的6段 -
13切口向上，放入纸模，最后发酵约40分钟 -
14面团涨至2倍大 -
15将酥皮面团刨成碎屑 -
16表面金黄，出炉
小窍门
其实不用纸模也可以直接放在烤盘上烤。
不撒酥粒能够更明显地看到桑葚酱。
果酱可任意变化，用量随意
不撒酥粒能够更明显地看到桑葚酱。
果酱可任意变化，用量随意
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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