“这是一款餐前开胃小菜，酸甜口味，味道淡淡的，清清爽爽。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
广东泡菜的做法步骤
-
1准备所需材料。 -
2锅内加入清水，放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。 -
33、白萝卜洗净去皮切成粗条。 -
4放入少许盐抓匀淹制一下。 -
5胡萝卜、黄瓜也切成粗条放入白萝卜中。 -
6全部抓匀淹制5分钟左右。 -
7再用清水冲洗一下。 -
8捞起沥干 -
9大蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。 -
10柠檬切片。 -
11用手将柠檬挤出汁。 -
12再将其抓匀。 -
13熬好的泡菜汤凉至不烫手时倒入萝卜中。 -
14放一边泡2小时即可。（如果想更入味可多泡2小时）
小窍门
1、熬好的泡菜水不要太烫的倒入菜中，会把菜烫软，凉至温水最合适。
2、用盐淹制一下会使菜更爽口，喜欢辣的朋友可以把辣椒切开或用干辣椒。
3、此菜比较淡，喜欢吃更甜或更酸的朋友适当增加份量。
4、泡菜水无需熬太多，只够泡过菜面即可。
5、这款菜不是一款咸菜也不是酸菜，所以它不咸，没有酸菜那种酸味，只有淡淡甜酸味，清爽开胃。
2、用盐淹制一下会使菜更爽口，喜欢辣的朋友可以把辣椒切开或用干辣椒。
3、此菜比较淡，喜欢吃更甜或更酸的朋友适当增加份量。
4、泡菜水无需熬太多，只够泡过菜面即可。
5、这款菜不是一款咸菜也不是酸菜，所以它不咸，没有酸菜那种酸味，只有淡淡甜酸味，清爽开胃。
使用的厨具：煮锅
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