“今天正好是清明节，不知道为什么今天还下起了雪..中午放学从超市顺便买了写猪蹄，因为前一天怀念姥爷做的猪蹄，想自己试试~
好在做完之后，饼干先生大赞！欣慰啊、、”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炖猪蹄的做法步骤
-
1从超市直接让服务员给切好的猪蹄，回家之后洗干净~放到锅里煮10分钟，里面放几片姜片。 -
2煮好的猪蹄，放到凉水里泡一下，这样口感比较劲道好吃~ -
3准备材料葱姜蒜（不好意思，忘记切蒜了...）还有掰开的干辣椒。 -
4锅里倒入油，放点郫县豆瓣，然后放入葱姜蒜辣椒，炒香，放入猪蹄。翻炒一会。倒入开水，要没过猪蹄，煮开后，小火炖大概1个半小时 -
5开始炖猪蹄啦 -
6炖猪蹄的时候过一会翻一下，防止粘锅底。（我们家的是电炉子，所以速度比较慢！) -
7小火大概炖了一个半小时之后，猪蹄已经烂了，开大火收汁...因为我家的炉子火力不够，硬是收了半个小时的汁...不过还好不赶时间 -
8做好的猪蹄，家里灯光有些暗，不过还是真的很好吃~家里饼干先森大赞！~
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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