“一盘酱红的排骨绝对会是桌上的招牌。口感香软的红烧排骨，加上几条浪漫玫瑰，绝对非常适合生日时送约喜欢排骨的她，”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
玫瑰红烧排骨的做法步骤
-
1锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。 -
2锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。 -
3依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。 -
4开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。
小窍门
老抽的选择是做红烧排骨的关键，要求不仅上色好看，且久煮不黑。做这道菜建议选择海天的草菇老抽，红烧肉、烧卤食品都很好用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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