“橙子皮是个好东西，扔掉有点可惜，橙皮的苦味可以去火，对心血管的保健也很有好处。橙子皮中含有的橙皮素有健胃、祛痰、镇咳和治胃痛等功效。
如果是只为了口感，可以把橙络全部去掉，把橙皮用热水煮一下苦味就会去掉，但如果为了保健还是不要去掉橙络，也不要用水煮，那样把营养都破坏了。
橙皮果酱甜中稍带一点苦味很好吃，每天吃一勺，或用开水冲泡着喝都有不错的养生保健作用。还可以用做面包和蛋糕的配料。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
橙皮果酱的做法步骤
-
1把橙子用洗碗液清洗干净 -
2把皮剥下来，最好不要用水煮去苦味，煮过以后会损失橙皮的营养，因为苦味本来对身体有好处， -
3用小勺刮下白瓤，最好别用刀子，不小心会伤到手 -
4刮下的瓤比皮多 -
5把刮好的皮切碎 -
6再切一个果肉，我有意的留下肉上的内皮和橙络 -
7一块放在料理机里搅打 -
8打成橙皮果泥 -
9我用的是那种黄色的梨汁冰糖，具有镇咳作用 -
10锅里加小许水放入冰糖溶化 -
11再放一勺麦芽糖一起溶化 -
12再倒入橙皮果泥 -
13慢火边搅边煮 -
14感觉有点粘稠即可出锅 -
15尝了一下很爽口，甜中带着橙香
使用的厨具：搅拌机、煮锅
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